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诸暨这辆“列车”上的伙食吃过的乘客都说好!

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超级版主

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发表于 2016-10-8 08:35:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
  还记得星爷电影《食神》中的“黯然销魂饭”麽?其实是一碗色香味具全的腊味煲仔饭,但因为用心、用情,一碗普通的煲仔饭也能“黯然销魂”,吃得人感动流泪。
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▲《食神》中的黯然销魂饭
  “煲”  透露着一种暖胃暖心的味道,“仔”  道破广粤一带人们的风俗,“饭”  所用为最接地气儿的食材~
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  不论是随意的街边小店,还是讲究的门厅饭堂,坐下来,吃一碗从用料到制作都用心烹调的煲仔饭,香嫩的肉质+包裹饭粒的酱汁+恰到火候的饭焦,咂咂嘴,幸福到起飞!那么问题来了!诸暨能吃到这么好吃的煲仔饭吗!▼▼▼
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  一碗煲仔饭,可以是学生时代的外卖,可以是工作日的午餐,可以是肚皮空空时的慰藉,也可以是寒冬雨雪天的温暖。就这样融入很多人的日常生活中。  
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  多少年过去了,还是记忆中的味道,揭开煲盖,一阵轻烟浮起,浓浓的香味顺势窜入鼻尖。油光发亮的猪肉或者腊味和翠绿的蔬菜。下面是厚厚的透亮的白米饭,沁着垂涎的油渍~
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  煲仔饭端上来的时候砂锅还会滋啦滋啦作响,这种美妙的声音是很多吃客都难以忘怀的。记得要浇上秘制的香浓酱汁呦!都是每天现做的!煲仔饭一定要趁热搅拌均匀,腊味和汤汁才会完美浸入饭里。贴着锅底会有一层焦焦的锅巴,这也是包括小编在内的很多人煲仔饭里最爱的东西。
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  用勺子舀起一块锅巴,可以看到三个层度的颜色:米饭的本白、微焦的金黄、酱汁浸润后锅巴的深褐色,当这一口米饭进入口中,酱汁包裹着不同的米饭质感,层层叠叠,融为一体。大家来这吃饭,点最多还是腊味煲仔。
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  细心地老板还为你备下自制的萝卜干,还有符合诸暨口味的干菜汤.
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  值得一提的是,酱汁是老板自调的,十几种香料研磨调制,乘着煲仔饭热气腾腾的时候淋在中间,滋啦一声瞬间各种食材和酱汁碰撞出香味扑鼻而来,让人忍不住咽口水~
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  煲仔饭,用料很重要,米饭一定要香米,粒粒分明,有嚼劲,和酱汁融为一体后,每一口都让人停不下来。老板娘特别强调一定要拌着吃  !然后洒上秘制酱汁,啊啊啊啊,小编又要忍不住流口水了~怪不得隔壁桌的妹子一个人吃了两碗!!!吓呆小编了!
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▼诸暨市朗臻新天地B座一楼
  点点宝贝右侧保安室路边
☏13675720337
◐ 10:00-14:00 16:00-20:00

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中校

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博学多闻论坛元老

发表于 2016-10-20 13:20:18 | 显示全部楼层
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宠辱不惊,看庭前花开花落;去留无意,望天上云卷云舒。

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上尉

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发表于 2016-10-12 20:54:56 | 显示全部楼层
有机会一定去光顾。

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上尉

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发表于 2016-10-20 08:34:53 | 显示全部楼层
坐一次这班列车

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上尉

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发表于 2016-10-24 16:11:57 | 显示全部楼层
下次尝尝那个

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上尉

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发表于 2016-10-25 11:11:10 | 显示全部楼层
感觉还不错
QQ用户  发表于 2016-11-15 09:01:32
看看都没有食欲。

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上尉

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发表于 2016-11-17 16:24:02 | 显示全部楼层
真正的煲仔饭也是这样做的,不是拿这砂锅直接煮的饭好吧,只学皮毛没学到精髓

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上校

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最无聊水民论坛元老

发表于 2016-11-24 15:45:45 | 显示全部楼层
表示没食欲
遥想当年,小蛮腰;空余恨,一身五花膘。
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