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原来蒸蛋时我们少放了这样东西,难怪餐厅的蒸蛋又香又滑!诸暨人快学起来!

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580

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版主

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发表于 2017-5-2 09:36:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
蛋羹虽好吃,

但做出美味的蛋羹是需要技巧的,
现在小编和你分享下做蛋羹的独门秘籍!

--Step1--▼
640.webp (8).jpg

把鸡蛋打入碗中
用筷子呈“Z”字形快速搅拌
直至搅散鸡蛋为止

--Step2--▼
640.webp (7).jpg

将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中
再加入少许白糖
重复上一个搅拌步骤
大约搅拌60下即可

--Step3--▼
640.webp (6).jpg

然后将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来

--Step4--▼
640.webp (5).jpg

用蒸锅烧一些开水
等到水开之后
放入盛有蛋液的碗
然后倒扣一个小盘子
防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里

--Step5--▼
640.webp (4).jpg

最后换小火再蒸15分钟左右即可

640.webp (3).jpg


瞧,制作完美的鸡蛋羹就是如此的简单!


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cry
还木有人打赏~
QQ用户  发表于 2017-5-3 08:13:35
很难想象放了糖后蒸出来的蛋是什么味道,谁家发蛋吃甜的?发蛋蒸蒸不要太省力:把蛋打松后用温水冲入,然后在锅底放少量水(刚满蒸架,碰到碗底),小火慢蒸,绝对棒!

9

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上尉

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发表于 2017-5-4 11:15:52 | 显示全部楼层
保鲜膜一张

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上尉

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发表于 2017-5-8 09:13:32 | 显示全部楼层
蛋羹虽好吃,

但做出美味的蛋羹是需要技巧的,
现在小编和你分享下做蛋羹的独门秘籍!

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士官

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发表于 2017-5-12 06:29:01 该帖子来源掌上诸暨 | 显示全部楼层
乱头白年,那个餐馆蒸蛋里放牛奶的
QQ用户  发表于 2017-5-23 11:44:28
典型的黑暗料理
水蒸蛋应该放点虾皮,再放一勺酱油!即鲜又香!

0

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士兵

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发表于 2017-5-28 16:10:08 | 显示全部楼层
鸡蛋羹里面放牛奶真厉害
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