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吃排骨吃排骨,不要怀疑,就是这么简单却又超级美味!

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发表于 2017-6-9 09:25:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  妞儿边吃边赞,妈妈,我发现你现在随便做个菜都特别好吃,为什么?
  哈哈,这是夸我吗?
  说真的,做饭对我来说是很件简单的事情,只要有材料有工具,你就等着吃吧。我一直都努力把日常菜谱简单化,为的是方便操作,也有朋友常常怀疑这样的做法能好吃吗?我只想说,问问那些看着我操作并吃过这些菜的朋友们吧,我说了真的不算!
  今天吃排骨,一道超级简单的排骨菜。
  主料:排骨约500克
  配料:罗勒 葱 姜 (罗勒可以不用或者用荆芥代替)
  调料:色拉油约20克 老抽约10克生抽约30克 米酒约60克 糖约20克 盐适量(调料大至上做个参考,并不那么死般,微小的变化不会影响整个风味)
  主要厨具:不锈锅(或者砂锅或者铸铁锅,但不同锅具,所需要的水量及时间会有差别)
  做法:
  排骨买回家后,清洗后焯水,焯水时可放些葱姜片及料酒,焯水后将排骨洗干净。漏图了。
  准备调料,看图能感觉到大至用量吧。米酒也叫酒酿,有了它,可以不用料酒了,其实各种酒类都可以用来烧肉,成品风味儿会有不同。
  准备配料葱段姜片,准备罗勒,准备白糖和盐。
  将焯过水的排骨放在小锅中,加上所有配料调料,另外加适量的水,这个适量的水是要根据您自己的锅具和经验来添加,如果毫无经验可言,那么试着来吧,第一次做可以以没过肉类为标准,下次再做再调整就好了。
  其实这个菜,到这里为止,准备工做已经全部做好了,交给炉子就好了,大火烧开,转小火加盖烧焖20分钟以上,最后几分钟可以开盖收汁,
  关火后加上罗勒或者小葱香菜荆芥等其它芳香蔬菜。
  然后你就吃吧。
  这种菜吃掉肉肉之后,会有汤汁,直接拌饭比较油,可以用来烹煮素菜,比如茄条,豆腐丝或者豆腐等,一举两得,很美的。
  是不是特别简单呢,赶快试试吧!

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cry
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