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鸡肉这样吃更健康,女士的美容菜,孩子的营养餐!

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发表于 2017-6-23 13:31:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信截图_20170623132738.png
  天热了,油腻的菜不想多吃,但需要想办法给孩子们做饭,要长高要学习,营养跟不上肯定不行啊。每天都要有肉有蛋有奶有蔬菜,吃到均衡嘛。
  今天变变花样,用鸡腿做了肉丸子,去皮去油,吃的更健康。
  原本想用鸡胸肉,买肉的时候又觉得鸡胸肉好肥好大,感觉跟假的一样,于是换成了鸡腿。
  鸡腿肉比鸡胸肉口感要好些,但需要去皮去油去筋,操作起来稍稍麻烦些。为了吃,不怕麻烦哟。
  主料:鸡腿
  配料:洋葱 鸡蛋 大蒜
  调料:盐 黑胡椒 酱油 五香粉 糖 料酒 淀粉
  主要厨具:破壁机 煮锅
  做法:
  准备鸡腿。
  用厨具剪刀将鸡腿去骨,再撕掉皮和油,有时间的话,把能看到的筋剪掉。
  将鸡肉切小块,放在大碗中,加约20克料酒,20克酱油(可以用生抽)30克糖(做丸子的同时我还做了香肠,糖用量比较大),一点儿五香粉,一点儿黑胡椒碎,拌均匀。
  将三个鸡蛋打入碗中,加上切碎的洋葱和剥好的大蒜。
  将备好的料放入破壁机中,启动机器打成肉绒。
  倒出肉绒,加一杯淀粉,顺着一个方向搅拌均匀,明显感觉肉馅上劲最好了。
  坐锅烧水,水温后关火,将肉馅挤成丸子。
  全部都挤好后开火煮熟。
  一时不吃的肉丸子,要养在水中。
  做好的肉丸子是这样的。可以直接吃,可以烧汤,可以煎炒调味。
  另起一锅,下一点儿油,下入丸子小火煎香,备一碗味汁,我用了蕃茄酱生抽和糖。煎丸子的时候可以同时下洋葱碎或者蒜碎煎香。
  将味儿汁淋入锅中,拌炒均匀出锅即可。
  丸子口感比较韧,吃起来不错。
摘自:腾讯新闻

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cry
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