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诸暨这道拿过金牌的鱼头,有多“神”?

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发表于 2017-7-14 09:01:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信图片_20170713091621.jpg
  诸暨人一直有一种谜一样的精神头,为了一道美食可以驱车几十公里,横跨整个诸暨都不带喘的。三十多公里的路程,沿着盘山公路弯弯绕绕,满眼是山清水秀。驱车半小时,到达目的地——东白湖陈蔡老街。来!吃货们,尝尝这道传说中拿过金牌的东白湖鱼头皇。
  来自东白湖本地鱼塘的冷水鲜活胖头鱼,个大体肥。热锅下油,将鱼皮煎至金黄色,再猛火开煮,主厨姚师傅使用的是自制的祖传秘方,使菜品保持原汁原味。焖至20分钟左右,加入提前准备好的枸杞和切块的嫩豆腐。每隔一段时间就将汤汁浇到鱼头上,加快它入味。1个小时后,装盘出锅。
  这道菜在2014年曾经荣获诸暨市农家乐十大金牌特色招牌菜之一的美誉,怪不得很多人都慕名而来。鱼头皇一端上来,香味窜进鼻尖,忍不住喉头一动。色泽鲜艳诱人,尝一口肉质细嫩,肥而不腻。柔嫩的豆腐,蘸了鱼头熬出来的汤汁,入口即化。

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cry
还木有人打赏~

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少将

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发表于 2017-7-14 10:22:55 该帖子来源掌上诸暨 | 显示全部楼层
鱼头没多少肉,主要还是喝汤吧

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少校

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发表于 2017-7-15 16:47:16 该帖子来源掌上诸暨 | 显示全部楼层
看着是挺好吃的

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上尉

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发表于 2017-7-17 14:41:10 | 显示全部楼层
看着是挺好吃的

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上尉

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发表于 2018-1-9 16:07:29 | 显示全部楼层
看着是挺好吃的
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