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经常做的西红柿烧茄子里放上它,没有肉却比用肉炒的还香

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发表于 2017-7-24 09:40:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信图片_20170724093316.png
  西红柿和茄子都是家里常见的食材,我们家也经常用西红柿来烧茄子,开胃下饭,不管是大人还是孩子都很喜欢吃。前几日去哥哥家吃饭,嫂子做了一大桌子菜,其中有一道西红柿烧茄子,吃起来特别开胃,感觉有食欲,觉得比我平时做的要好吃。嫂子笑着说因为她烧茄子的时候放了颗八角。咦,这八角不是炖肉的么,我家只有做肉菜的时候才会放八角,原来烧素菜放一颗也很好吃啊。嫂子说她也是跟别人学来的,觉得这样做挺好吃,就也在自家这么做起来了。
  既然觉得好,我也要分享给更多的朋友,不知道是不是还有别人做茄子的时候会加一颗八角呢?特地还上网搜了一下,八角是著名的调味料品,八角果实在日常调味中可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接加工成五香调味粉。果实中含有含芳香油、脂肪油、蛋白质、树脂等,属于家庭常用的调味品之一。
  【西红柿烧茄子】
  原料:长茄子1根、小西红柿四个、八角1个、食用油、盐;
  制作过程:
  1、准备原材料,我用的茄子是长茄子,其它形状的茄子也是可以的。西红柿是朋友家地里种的,个头比较小,所以用了四个,如果个大的一个就可以了;
  2、把茄子去皮,切成条状,西红柿切成小块。(西红柿可以去皮也可以不用去皮)
  3、炒锅上火烧热,放油,温热时把八角放进去炸一下;
  4、再把茄子放进去翻炒,随后再把切好的西红柿块放进去;
  5、西红柿受热后会出汁,加些盐也能让汤汁出的更快一些,同时也能很好的入味。如果汤汁不够多,还可以加一些热水;
  6、西红柿全部化成汁后,茄子也炒的软了,西红柿的味道浸入到茄子里,使茄子吃起来酸酸甜甜的,开胃,下饭。
  做好后的西红柿烧茄子酸甜鲜美,开胃下饭,很受家人欢迎。以前做这道菜的时候都是放葱和蒜来炒,但孩子不爱吃葱,所以每次还要挑出来,这次只放了一颗八角,省事了!可能跟八角受热后挥发出来的香味有关吧!
  西红柿烧茄子也是一道简单快手菜,做法没有什么难度,属于厨房小白都能做的很好的一道菜,而且做出来的成品还好吃,很受家人欢迎。大夏天的,如果没什么胃口,不如来份西红柿烧茄子吧,鲜咸中带有酸甜味儿,开胃解腻下饭最棒了!
  【关于八角】
  八角果具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿,治疗消化不良和神经衰弱等功用。

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上尉

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发表于 2017-7-31 10:44:08 | 显示全部楼层
经常做的西红柿烧茄子里放上它,没有肉却比用肉炒的还香

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上尉

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发表于 2017-8-4 10:46:21 | 显示全部楼层
看上去怎么样子怪怪的

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发表于 2017-8-4 20:03:09 | 显示全部楼层
样子怪怪的

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上尉

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发表于 2017-11-2 16:03:14 | 显示全部楼层

看上去怎么样子怪怪的

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上尉

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发表于 2017-12-6 09:42:17 | 显示全部楼层
八角果具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿,治疗消化不良和神经衰弱等功用。

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上尉

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发表于 2017-12-6 10:26:53 | 显示全部楼层
 八角果具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿,治疗消化不良和神经衰弱等功用。

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发表于 2018-1-16 10:37:25 | 显示全部楼层
八角果具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿,治疗消化不良和神经衰弱等功用。

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士官

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发表于 2018-1-19 14:02:45 | 显示全部楼层
好吃,没有肉却比用肉炒的还香,而且八角果具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿,治疗消化不良和神经衰弱等功用。

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中尉

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发表于 2018-2-1 14:38:29 | 显示全部楼层
八角蛮好的,就是那个一条条的是丝瓜吗?

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中尉

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发表于 2018-2-1 14:38:56 | 显示全部楼层
不错,谢谢推荐!

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上尉

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发表于 2018-2-7 10:50:42 | 显示全部楼层
经常做的西红柿烧茄子里放上它,没有肉却比用肉炒的还香  

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上尉

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发表于 2018-2-22 14:47:21 | 显示全部楼层
治疗消化不良和神经衰弱等功用。
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