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炒牛肉别再加生粉了,这要炒才好吃,又嫩又香又下饭!

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版主

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发表于 2017-8-3 08:57:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信截图_20170803085348.png
  很多人爲了使牛肉炒出来滋味更嫩,都会加少量生粉腌制,这样吃起来虽然很嫩,却毁坏了牛肉原有的滋味,我们家就历来不放
  牛肉剃筋切片,加盐、料酒、生抽、老抽和一小勺油腌制
微信截图_20170803085417.png
  趁这个工夫把葱、姜,蒜苗、辣椒等配料切好
微信截图_20170803085424.png
  爆香葱姜蒜,加少许盐,把配菜炒得七八分熟的样子,倒入牛肉疾速翻炒
微信截图_20170803085432.png
  放一点孜然蚝油等调味料翻炒至牛肉断生立即出锅,这一步十分重要,牛肉炒久了就会越炒越老,所以出锅一定要迅速。
  这样炒出来的牛肉又嫩又香又下饭,不会被一层厚厚的粉糊住的牛肉原汁原味,大家都说十分好吃。
摘自:腾讯新闻

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cry
还木有人打赏~

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中尉

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发表于 2017-8-3 10:22:54 | 显示全部楼层
看着特别香!

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中尉

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发表于 2017-8-3 10:23:49 | 显示全部楼层
只是这个时间、火候什么的,实践起来肯定很难,楼主是熟能生巧啊~\(≧▽≦)/~

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上尉

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发表于 2017-8-7 14:25:49 | 显示全部楼层
看着特别香!
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