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最近它成了抢手菜,每次上桌都快速光盘!

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发表于 2017-8-18 09:26:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信截图_20170818092306.png   
  自从跟着农家乐的大厨师学会炒粉条之后,我家的餐桌上常常可以看到它的身影,各种各样的炒法都有了。想想都觉得自己好笨,怎么以前都不知道炒着吃叫呢?思维定势的力量真的是太强大了,以至于都不曾想突破它。嘻嘻,还不知道自己有多少被禁锢的区域呢!多看多想多学多尝试,慢慢的突破吧!
  粉条不同于其它蔬菜,想要炒好还真需要些技巧,要不然会坨会没有口感,我试着做了好几次,正在总结各种经验。
  粉条吃油,炒这一类的菜,油要多。粉条本身是熟的,泡至回软就可以了,不要泡的太烂。粉条下锅后,可以淋调味汁,汤水稍多些更好操作,粉条不可久炒,大火快炒,颠翻出锅即可。
  主料:粉条(红薯粉条,以红薯淀粉为原料制做而成的)
  配料:包菜 大蒜 大蒜 干辣椒
  调料:盐 糖 醋 生抽 老抽 色拉油 五香粉
  做法:
  粉条提前用冷水泡软,急吃的时候可以用温水,所需时间比冷水要短很多。泡好的粉条是这样的,沥水备用,可以用厨房剪刀把粉条剪几刀,方便食用。准备一碗料汁,包括清水,陈醋,生抽,老抽。包菜一块,包菜是配菜,不需要太多。清洗后切丝。准备葱和大蒜,有时候会加上一点儿红辣椒,放几粒花椒,家庭做菜,也没用那么标准,随手加上一些食材都是常有的事儿。炒锅倒油,炒香小料。下入包菜丝翻炒。倒入泡好的粉条。淋上备好的料汁,大火快炒,放一点儿五香粉,关火后可以沿锅边淋些醋,酸香味儿更美。有香菜的话,放一点儿。味道超美。当然了,如果不喜欢酸味儿菜肴,醋可以不用或者减小用量。
摘自:腾讯新闻

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上尉

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发表于 2017-9-8 09:23:04 | 显示全部楼层
抢手菜,每次上桌都快速光盘

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上尉

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发表于 2017-9-8 15:39:53 | 显示全部楼层

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上尉

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发表于 2017-10-8 20:55:51 | 显示全部楼层
最近它成了抢手菜,每次上桌都快速光盘

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上尉

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发表于 2017-11-2 15:10:15 | 显示全部楼层

抢手菜,每次上桌都快速光盘

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上尉

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发表于 2017-11-2 15:55:13 | 显示全部楼层

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上尉

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发表于 2018-1-16 10:38:53 | 显示全部楼层
每次上桌都快速光盘

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士官

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发表于 2018-1-19 14:01:32 | 显示全部楼层
好吃,每次上桌都快速光盘。
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