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吃过就念念不忘的炸牛奶,外表酥脆,里面鲜嫩可口

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超级版主

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发表于 2017-8-24 09:54:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信截图_20170824095129.png
  炸牛奶是顺德一道有名的特色小吃,它外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,具有鲜奶的味道。深受大众喜爱,也是我每次去港式茶餐厅必点的一道小吃之一 ,吃过就念念不忘。
  食材
  纯牛奶400克 玉米淀粉60克 细砂糖50克
  鸡蛋1个 低筋粉70克 水30克 泡打粉1克 面包糠20克
  步骤
  1.准备好所需食材
  2.取一只奶锅,将牛奶、细砂糖40克和玉米淀粉拌匀
  3.小火加热,需要不断搅拌,成糊状后改中火,至熟
  4.颜色变微微透明出锅备用
  5.倒入方形模具,用刮刀刮平,冷藏2小时凝固
  6.取出倒扣在面板上
  7.切成大小均匀的长条,取另一个晚鸡蛋打散,加低筋粉,泡打粉,细砂糖10g搅拌成糊
  把牛奶块粘上面糊,裹上面包糠
  8.油锅烧制160度后,下锅炸至金黄
  9.出锅摆上,即可开吃
摘自:腾讯新闻
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上尉

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发表于 2017-9-8 09:22:33 | 显示全部楼层
里面鲜嫩可口

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上尉

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发表于 2017-9-8 15:40:24 | 显示全部楼层
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士官

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发表于 2018-1-19 14:13:01 | 显示全部楼层
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中尉

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发表于 2018-2-1 14:33:46 | 显示全部楼层
看着就好吃!!!

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中尉

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发表于 2018-2-1 14:34:18 | 显示全部楼层
貌似隔着屏幕就有奶香味飘出来!

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上尉

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发表于 2018-2-7 10:51:42 | 显示全部楼层
吃过就念念不忘的炸牛奶,外表酥脆,里面鲜嫩可口

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上尉

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发表于 2018-2-22 14:46:50 | 显示全部楼层
外表酥脆,里面鲜嫩可口
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