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我家烧肉爱放它,老公说比肉都好吃,真筋道

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发表于 2017-9-9 09:55:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信截图_20170909095000.png
  又有几天没烧肉了,家里的大小朋友都直嚷嚷,无肉不欢啊,这是又馋了,跟他们说每天炒菜不都是放好多肉吗,人家回答:不过瘾!
  家里俩儿子,真是能吃啊,做少了哪够!这不想起还有一些笋干,还是去年朋友给的呢,特实惠,拿来一袋子。老妈爱吃,回去的时候给她们拿了一多半,北方没这东西,吃着还挺新鲜。虽然时间有点长了,看着没坏也舍不得扔,我和老公也特喜欢吃笋干,特别是跟五花肉一起烧,又筋道又香,它比肉都好吃。
  吃完我还跟老公唠叨呢,哪里有卖的呢,咱们多买点呗,没吃够!
  【五花肉烧笋干】
  食材:带皮五花肉700克,泡好的笋干一大盘,蒜3瓣,姜4片,大葱1段,大料3个,花椒少许,酱油适量,料酒1.5汤匙,植物油少许,盐适量
  做法:
  1 备好食材,笋干洗净提前一夜泡软
  2 笋干反复换水再次洗净,攥水捞出备用
  3 五花肉切小块
  4 葱姜蒜备好,葱切小段
  5 锅内加少许植物油,放入五花肉中小火煸,颜色发白加入大蒜
  6 五花肉刚要吐油加入葱姜,接着再小火煸至肉发黄、出油、收缩,依据笋干的量倒出部分油(可以下次烧菜用)
  7 加入酱油提色,倒入没过食材的开水,加入料酒、花椒、八角,大火烧开,中小火烧15分钟
  8 倒入笋干,接着烧开,中火烧制
  9 汤汁少许加入盐提味,1分钟后即可出锅
微信截图_20170909095028.png
  宝妈小贴士:
  1 五花肉煸出的油会很多,可以倒出去一些,下次烧菜用,要不太油腻
  2 盐后放,肉不发柴
  3 五花肉和笋干的量可以看个人喜欢灵活掌握,喜欢吃肉就多放肉,喜欢笋干就多加笋干
  4 煸肉的时候加少许植物油就可以,五花肉还会出油,起到不粘锅作用就行
摘自:腾讯新闻

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cry
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上尉

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发表于 2017-10-8 20:55:31 | 显示全部楼层
我家烧肉爱放它,老公说比肉都好吃,真筋道

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中尉

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发表于 2017-10-14 17:11:01 | 显示全部楼层
这菜我们食堂每三天见一次……

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上尉

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发表于 2017-11-2 16:01:25 | 显示全部楼层
我家烧肉爱放它,老公说比肉都好吃,真筋道

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上尉

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发表于 2017-12-6 09:42:38 | 显示全部楼层
这菜我们食堂每三天见一次……

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中尉

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发表于 2017-12-6 10:26:26 | 显示全部楼层
无肉不欢啊

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上尉

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发表于 2018-1-16 10:37:41 | 显示全部楼层
汤汁少许加入盐提味,1分钟后即可出锅
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