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煮水饺用热水还是冷水?错了这么多年?

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发表于 2017-9-11 09:36:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信截图_20170911093346.png   
  水饺是人人都喜爱的传统面食,皮薄馅嫩,味道鲜美,最重要的是食用方便。
  饺子虽然煮食方便,但是小小的水煮也有讲究,有时候会困惑,饺子到底是热水还是冷水煮更好呢?
  冷冻水饺适合冷水煮
  1. 冷水煮更能确保馅儿煮熟
  如果等水滚才把冷冻水饺丢进去,外面100度,里面可能零下10几度,一加热起来,常常皮熟了,但肉还没熟,吃到夹生的水饺最为败兴,但如果用冷水煮就不会有这种问题。
  2. 冷水煮更健康放心
  水饺多是猪肉馅,最怕不熟会有寄生虫,冷水煮水饺更能保证馅儿熟透,可杀死寄生虫,因此吃起来更放心。
  3. 冷水煮更省时省力
  现包水饺适合沸水煮
  沸水煮皮不会糊:
  与冷冻水饺不同的是,若是现包的水饺用冷水煮,水饺皮会糊掉,而且现包水饺不存在内外温差大馅儿不易熟的问题,因此建议还是用沸水煮
摘自:腾讯新闻

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cry
还木有人打赏~

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上尉

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发表于 2017-10-12 14:14:05 | 显示全部楼层
原来如此。。。。。

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上尉

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发表于 2017-11-11 16:16:48 | 显示全部楼层
原来如此。。。。。
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