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这种枣千万不要买,这个方法教你一眼识别!

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发表于 2017-9-12 09:40:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信图片_20170912093324.jpg
(原标题:诸暨人注意!这种枣千万不要买……这个方法教你一眼识别!)
  每年8、9月,就到了冬枣上市的时候,常言道“日食三颗枣,青春不显老”,枣大概是男女老少受众面最广的水果之一了一口一个,爽脆甘甜当零嘴再合适不过,谁不喜欢呢。
  冬枣脆甜清香,但很多人都存在疑问:
  这么甜,不会是用糖精或甜蜜素泡的吧?听说红色冬枣都是用糖精催熟的糖精枣?
       其实,由于品种的天生优势,冬枣成熟后的含糖量能达到 25%~38%,根本不需要额外用甜味剂来增甜。
微信图片_20170912093357.jpg


       不过,市场上确实有些人为了赶在冬枣大量上市前赚一笔,动起了歪心思。各类报道中不法商贩最常用的手段就是:给生枣泡个加糖精钠或甜蜜素的热水澡。
  糖精钠是糖精的钠盐。糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺,制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等,均为石油化工产品。甲苯易挥发和燃烧,甚至引起爆炸,大量摄入人体后会引起急性中毒,对人体健康危害较大;氯磺酸极易吸水分解产生氯化氢气体,对人体有害,并易爆炸;糖精生产过程中产生的中间体物质对人体健康也有危害。
微信图片_20170912093342.jpg


  甜蜜素是一种常用甜味剂,其 甜度是 蔗糖的30~40倍。如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
  但是!假冒的成不了真,天然成熟和糖精水泡熟区别明显,小编君教你一眼识别。
  知道了“冬枣”背后的猫腻,就更得练就火眼金睛,学会挑选货真价实的冬枣了。
  第一招:看颜色。正宗冬枣果皮色泽自然过渡,青-黄-红三色间杂分布;糖精枣却是青红两色界限特别分明(这是由于泡水时的水面分界线留下的),或者完全变红一点青、黄色都没有。
  第二招:摸表皮。正宗冬枣果皮饱满圆润,摸起来脆嫩而有韧性。在热水中浸泡几个小时,果皮免不了有点褶皱,尤其是尾部容易发软溃烂。就像冬天洗澡时间过长,我们的手指头皮肤也会褶皱一样。
  第三招:尝味道。正宗冬枣口味清香甜蜜,皮薄而肉甜,丝丝入味。糖精泡的冬枣却是泡的了皮,泡不了心,皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重,导致吃完后味发苦。
  冬枣:维生素C之王
  说到冬枣的营养价值,有一个称呼可以说是实至名归:维生素C大补丸。
  虽然身材矮、小、圆,但就在冬枣圆滚滚的小身子里,含有高达 243 mg / 100 g 的维生素 C(VC),差不多是苹果的 60 倍,柠檬的 10 倍,猕猴桃的 4 倍,算是水果中的 VC 之王了。
  上面的还只是冬枣的平均水平,有些冬枣的 VC 含量最高甚至能达到 500~600 mg / 100 g。碰上这样的好枣,吃一两颗,一天的 VC 摄入就不用愁了(VC 推荐摄入量为 100 mg / 天)。
  除了 VC 外,冬枣的膳食纤维、叶酸、烟酸含量,也都是水果中的佼佼者。
  不过,这些说的都是新鲜冬枣,不新鲜的,营养(特别是 VC)可是会大打折扣的。
  所以大家在选冬枣的时候,一定要擦亮眼睛看清楚,觉得有用的,就扩散给身边的朋友吧。
摘自:诸暨吧微信公众号

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发表于 2017-11-9 15:54:20 | 显示全部楼层
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