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秋天就酱吃,三汁焖锅最养生

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发表于 2017-9-25 10:47:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信截图_20170925103933.png
  秋天正是滋补养生的好时机,这道养生菜强调鲜香,它就是三汁焖锅。这道菜给绝对是懒人必备快手菜,酱汁浓郁,鲜香诱人,过程却是超级简单,成就你零失误的厨房体验,十分钟告别厨房小白!
  三汁焖锅这几年挺火的,将各种鱼类、海鲜等原料,浇上调制的酱料,再用电磁炉加热,使锅中的原料在短时间快速成熟,将原料本身的鲜味成分“逼”出来。焖出的锅子香味浓郁,肉质细嫩,满屋飘香。吃完之后,还可续上高汤,烫、涮各种原料。 因为多种食材的混合,所以鲜味会更加特别!
微信截图_20170925104045.png
  1、准备食材
  2、香菇去根洗干净,切成片
  3、虾去背挑去虾线,用料酒和黑胡椒粉腌制半小时
  4、莲藕洗干净去皮,切成片
  5、土豆去皮用刀切成片
  6、千张切条,金针菇去根洗干净
  7、芹菜去筋,切成小段
微信截图_20170925103953.png
  8、鸡翅背面划口,用料酒、酱油、胡椒粉、盐腌制半小时
微信截图_20170925104016.png
  9、木耳用水泡发
微信截图_20170925104009.png
  10、把腌好的鸡翅放入平底锅,煎至2面金黄
  11、调酱汁。一勺蚝油两勺番茄酱三勺甜面酱再加1勺酱油,1勺蜂蜜,1勺料酒,1小勺辣椒油(太粘稠了,我加了少许清水)调成可以舀起连续不断倒下的酱汁(如果喜欢甜味多的,可以把番茄酱和甜面酱的数量换下)。
微信截图_20170925104001.png
  12、开火,锅中加入一小块黄油,待黄油融化,下入葱姜蒜爆香,把芹菜和木耳放入锅里加少许黑胡椒和一点点盐
微信截图_20170925103947.png
  13、把其他食材摆在锅里
微信截图_20170925103941.png
  14、把调好的料汁浇在上面,盖上锅盖中火焖15分钟。开锅盖,把剩余的三分之一酱汁均匀的刷在表面。继续盖上锅盖小火焖5分钟,水分基本收干就可以关火啦。
  15、撒上香菜和白芝麻。绝对是口味和颜值担当的待客好菜
满满一锅,真的好满足。这道菜超级下饭,别忘了多蒸点米饭。
  健康环保、荤素搭配,吃完了以后,留下浓郁的酱汁可以加水秒变涮火锅哦!
  小贴士
  1.强调一下“三汁”就是 甜面酱、蚝油、番茄酱,比例是 2:2:1。
  2.如果家里没有黄油,可以用其它的食用油替代。
  3.焖锅里面的鸡翅可以换成你喜欢的鱼、排骨、肉、肥肠、虾、螃蟹、火腿……
  4.焖锅里的肉和菜吃完了,直接添水加热变成涮火锅,下入肥牛、羊肉、各种菜……
  5.焖锅需要锅底稍厚些的,如果不行,油要多放些,并且抹匀。锅盖密封性要好,中小火焖,防止糊底
摘自:腾讯新闻

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cry
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上尉

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发表于 2017-10-12 14:19:54 | 显示全部楼层
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上尉

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发表于 2018-1-15 16:30:20 | 显示全部楼层
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