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[1-3岁] 家里这个地方细菌最活跃!难怪孩子总生病

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发表于 2018-1-10 09:26:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
快过年了,你家的冰箱满了吗?经历过物质匮乏年代的老人们尤其喜欢囤货,不塞满鸡鸭鱼肉就不像过年有没有?
可是——
“每次整理冰箱,都能扔掉很多长毛的东西……”
“我妈的冰箱里居然有5年前的腊肉……”
“拿出个牛奶要给宝宝喝,我一看过期一个月了,奶奶说放冰箱的没事……”
小伙伴们一吐槽才发现,家里的老人们有一种“把冰箱当成保险箱”的迷思,总觉得冰箱是食物最安全的放置地。
朋友们,这种想法很危险啊!


你可能没想过家里的冰箱会有多脏,甚至是家人感染肠胃疾病的源头。看个新闻:

2010年,全球卫生理事协会在澳大利亚、加拿大、德国等9个国家,进行了一项《家庭卫生报告》调查,对浴室密封胶、冰箱、厨房抹布、水壶柄等日常频繁接触的物体,进行了细菌检测。结果发现,浴室密封胶是家庭最脏的地方。
而冰箱内部排名家庭卫生第二受污染重地。46%家庭的冰箱无法通过细菌检测,44%家庭的冰箱已经有霉菌繁殖扩增的迹象

看完有种每天在厕所边找食物的感觉,让我缓缓……正经脸科普就是:冰箱里低温低氧的环境,确实是耶尔森氏菌和李斯特菌为首的“嗜冷菌”(世界上居然有这么奇葩的物种)的天堂。对这俩名字陌生不要紧,但千万别低估它们的“杀伤力”:

  • 耶尔森氏菌:引发小肠结肠炎,让人腹痛、腹泻、发热,严重的可发生败血症等。
  • 李斯特菌:引起发热、剧烈头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状,严重的时候还会引发败血症、脑膜炎,还会让孕妇流产。


即便是对常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌,冰箱也只能抑制而不能杀灭。一旦食物在冰箱里被污染,拿出冰箱后繁殖的速度绝对分分钟爆表!
说人话就是:真该放弃“冰箱里拿出来的东西吃不坏”的执念,为了宝宝和全家人的健康,好好管理一下冰箱吧!


好了,恶心过后,还是要学习一下正确的方法。每天都打交道的冰箱,不客气一点,怕是不行啊!

1、食物放冰箱的正确姿势

想用好冰箱,就要把握两个要点:保证温度、抑制大部分细菌;合理放置、避免交叉污染。
  • 冰箱温度准确:冷藏层不高于4℃,冷冻层不高于-18℃,这是需要经常检查的。
  • 不要太满:太满会影响制冷滋生细菌,七成满就好,毕竟超市菜场每天都是开门的。
  • 食物密封再放入:保鲜效果好,避免二次污染,省得一个冰箱里的食物都一个味儿。(老人们有时候舍不得用一次性保鲜袋,还是备一套保鲜盒吧)


2、注意不同食物的储存时长
冷冻层是相对的,一般放1个月都没啥问题。但是如果只是丢在冷藏室,就要注意存放时长了——
Tips  果蔬类的,建议吃新鲜,一次不要采购太多。但是通常来说,普通的蔬菜在冰箱里放个3天左右没问题,瓜类的可以更长。
3、冰箱的清洁很重要

最好每2~3个月就给冰箱内部做个彻底清洁:断电、清空、用小苏打或者洗洁精彻底清洗内部并风干。尤其要仔细清洁冰箱门上的橡胶密封圈和缝隙,这是最容易被忽视的细菌重灾区!只有让冰箱里的食物得到最好安置,才能保证入口的是安全美味。这可是关系生活品质的头等大事。总之,对于食物的储藏还是不要太过佛系哦。

最后,还有几个颠覆常识的Q&A送上——
Q:剩饭剩菜一定要凉了再放进冰箱?
A:其实4℃-60℃的温度下细菌最活跃,等菜凉了的这段时间反而便宜了细菌。所以在室温下放得越久,细菌长得越欢,安全隐患就越大。所以最好还是趁热放!
热的食物水汽大,影响冰箱寿命还容易串味怎么破?糕妈教你个简单粗暴的解决办法:密封!有了密封盒、密封袋、保鲜膜,这些问题就都解决啦!
Q: 冷冻食物可以放室外慢慢解冻吗?
A: 还是那句话,食物在常温下放置时间越久越危险。最好用微波炉快速解冻,或者放4℃的冷藏室解冻,如果常温解冻,最好放在水里,半小时更换一次。
好了,现在是收集“冰箱不当使用样本”的留言时间,你家冰箱里有什么奇奇怪怪的东西吗?
讲真,生活就像厨房里的冰箱,你永远不知道打开会有什么惊喜啊……

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上尉

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发表于 2018-2-22 09:28:00 | 显示全部楼层
家里这个地方细菌最活跃!难怪孩子总生病
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