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水灯、芝麻垒金团、南瓜饼.....七月半,诸暨人都在做这些事!

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超级版主

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发表于 2019-8-13 21:41:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
  每年农历七月十五是中元节,俗称“鬼节”,也就是我们说的“七月半”。每年的农历七月半,大人总会叮嘱小孩晚上别出门。
  在我们诸暨的民间,中元节是一个重要民俗节日。那么,关于诸暨”七月半”的习俗,你知道多少?
  三江口放水灯
  在诸暨店口的三江口一带,一直都有七月半放水灯的传统习俗。
▼三江口水灯场面十分壮观▼
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  相传当年的七月十五,美人西施经现店口的三江口入吴国,当时是用竹筏至三江口换船,时值二更,族长们鸣锣唤起村民,用灯笼火把迎送西施娘娘。娘娘换船北去时,村民又点燃禾草,投于江面。燃着的成堆稻草,随船而去,以礼送娘娘。
  2000多年来,这一风俗也流传下来。每年的这一天,三江口村民必摺灯点烛,放于水面,任其游弋。
  如今,三江口水灯已由早期的草禾点燃放流逐步发展成现在的塑料彩纸灯,并形成一年一度的“水灯节”。
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  在中元之夜,人们把早就准备好的荷花灯和小船放入河内,里面点上蜡烛,顺着江水流下,随风摇曳,煞是好看。
  现在的水灯造型不再局限,带着人们的祈福与心愿随着江水缓缓前行,绚烂若银河。从原来的风俗更是演变成群众娱乐的一种文化形式。
  芝麻垒金团
  明明是一个让人“心惊肉跳”的日子!可我们诸暨人却是一定要吃点美食才叫过节!
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  一个多星期前,小编妈妈就备了些芝麻到家里,问我过几天要不要吃芝麻垒金团,还买了些特定的水磨面粉。
  1、炒芝麻
  炒芝麻的时特别要控制火候,等到锅里发出轻微的劈啪劈啪声,一阵阵浓郁的芝麻香弥漫开来,芝麻就可以起锅摊凉,碾碎备用了。
  2、揉粉成团
  米粉加水揉团,再将面团压成一个个小粉团。
  3、煮粉团
  将小粉团放入冷水锅中煮开。这个步骤也可以根据喜好,用油煎。
  4、“垒金团”
  这个步骤的关键要趁热做!将煮好的糯米团捞起,先放到红糖碗里翻个身,加入芝麻来个“打滚”,雪白的糯米团子,摇身一变,就成了沾满香喷喷芝麻粒的金团拉!
  当然,也有些做法是滚上一些熟的黄豆粉,就是俗话说的草麦麸,同样香甜可口。不管怎么说,作为吃货的小编因为一道美食,也对“七月半”多了点期待!
  吃糖漾
  还没到七月半呢,早就有不少诸暨人开吃糖漾了!可见大伙对这道点心的喜爱程度!
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  糖漾,在诸暨又称为糖秧、糖央。诸暨人一直都有:“七月半,糖漾藤羹蒸俩碗”的说法,可见农历七月半吃糖漾的习俗由来已久。
  正宗的糖漾是选用豇豆制成,妇女们将米用水浸胀,磨成米浆,把豇豆熬成豆沙一般加糖调制,一层层隔着米浆加热蒸煮,厚达寸许,底面用白粳,切成菱形食用。
  在以前的农村,田里干活时身边没碗,就会顺手摘张荷叶当碗,用手抓着糖漾吃,荷叶的清香更衬托了糖漾甜糯清香。
  做南瓜饼
  这段日子,乡下地里的老南瓜都到了丰收的时候,味道那叫一个甜!
  步骤1:老南瓜洗净、去瓤,红豆洗净、浸水2小时左右
  步骤2:清理好后的老南瓜切块蒸熟、捣成泥状。处理好的红豆加水入锅煮至软烂,红豆与水比例为1:3。
  步骤3:糯米粉、粳米粉按2:1比例混合,加入准备好的南瓜泥,再加白砂糖适量,揉成表面光滑的面团后加盖纱布放置1小时。醒好后切成适宜大小。
  步骤4:将软烂的红豆处理成泥状,并用纱布过滤掉豆壳。在面契子中包进红豆沙成型即可。
  步骤5:上锅隔水蒸或入油锅煎炸就看个人口味了。
  南瓜饼其实口味非常多,还有芝麻馅的、紫薯馅的,也有纯南瓜饼不带馅的,南瓜饼蒸着吃原汁原味、清淡健康,炸着吃外脆里糯、口感十足,两种做法各有千秋。
  除了这些习俗以外,诸暨的人们都会在“七月半”祭祀祖先,缅怀先人,寄托相思,祈福安康。
  当然,每年到了“七月半”前后,还有一些大家“心照不宣”的事儿,比如晚上别出门......
  小编在这儿就不一一列举啦,免得吓到胆小的宝宝.
  关于诸暨的七月半,你还知道哪些风俗习惯?不如在评论区一起聊聊!
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cry
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1

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439

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上尉

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439
发表于 7 天前 | 显示全部楼层
芝麻垒金团,好吃
一切从头开始

3

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中校

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
七月半,阴兵借道啦

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少校

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
都不怎么喜欢吃,太腻了

7

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少尉

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56
据传说:七月十三阴间的野鬼会全部放出来,一直到七月十六的晚上才全部收四去。所以妈妈们在这期间是不让小孩子晚上出门的!
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