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有颜有料豆腐羹,豆腐也能让人吃得停不下来

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超级版主

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发表于 2017-9-28 08:50:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信截图_20170928084651.png
  特别喜欢豆腐汤汤水水的做法,豆腐这种材料本身没什么味道,全靠汤汁和配料给它带来各种滋味,所以选对配料很重要。这种配料特多,却能互相烘托提现的做法做起来其实很简单,而且各自配料颜色丰富,煮成一锅豆腐羹,又鲜美又有颜值,吃起来幸福感倍增。
  〖八宝豆腐羹〗
  准备材料:
  嫩豆腐250克、各种丸子各1-2个、虾仁4-6只、胡萝卜1/4个、小油菜2颗、姜一小块
  准备调料:
  油1匙、盐适量、生抽1匙、蚝油(或浓缩鸡汁)1匙、白胡椒粉分适量、水淀粉2匙
微信截图_20170928084709.png
  制作过程:
  1、嫩豆腐切成2厘米的小方块,各种丸子略改刀成和豆腐差不多大小的块、虾仁切丁、胡萝卜切丁,姜切末待用。
  2、炒锅放油,爆香姜末,放入胡萝卜丁炒炒,倒入一小碗水,依次加入各种丸子、豆腐、虾仁。
  3、加盐、蚝油(或鸡汁)、生抽调味,用锅铲推匀,转中火煮3-5分钟。
  4、加入洗好的小油菜,略推匀。
  5、调入白胡椒粉、水淀粉,收浓汤汁马上出锅。
  小提示:
  1、八宝豆腐是指用料多,但不一定非得八种,也不拘泥于只有八种,这里是比较方便取材的一种搭配方法,除此外,海参、鱿鱼、鸡肉、鹌鹑蛋、猪肉、黄瓜、蘑菇、玉米、青豆、火腿等等都适合用在其中,可以根据家中材料方便,或该菜出现的场合隆重程度来调整。
  2、此菜味道重在清淡爽口,鲜美润滑,亦汤亦菜,所以也可以汤汁多放一些,调味味道不要太浓。
摘自:腾讯新闻

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cry
还木有人打赏~

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上尉

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发表于 2017-10-12 14:20:19 | 显示全部楼层
吃得停不下来

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上尉

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发表于 2018-1-15 16:29:54 | 显示全部楼层
吃得停不下来
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